RECETAS DE ALBÓNDIGAS DE AVENA CON QUESO EN SALSA DE CHIPOTE

ALBÓNDIGAS DE AVENA CON QUESO EN SALSA DE CHIPOTE

Ingredientes para 6 porciones

Para las albóndigas:

·         2 tazas de avena

·         1/2 cebolla finamente picada

·         Perejil picado al gusto

·         2/3 taza de queso fresco rallado

·         1 cucharada de mostaza

·         3 claras de huevo

Para la salsa:

·         5 tomates

·         1/4 de cebolla

·         1/2 taza de agua

·         3 dientes de ajo

·         2 chiles chipotes

·         Consumé de pollo en polvo

·         Sal y pimienta

Preparación

-       1:) Mezcla en un recipiente todos los ingredientes para las albóndigas y deja reposar unos      minutos.

      2:)   Forma, pequeñas albóndigas y aparta.

     3:)    Licua los ingredientes para la salsa, cojela y vaceala en una cacerola caliente.

     4:)   Incorpora las albóndigas y en cuanto suelte el primer hervor, baja el fuego y rectifica la sazón

     5:)    Deja cocinar unos 10 minutos y sirve caliente.